Przetrzeć trzy litry wybranych poziomek przez gęste sito, wsypać 30 deka miałkiego cukru, włożyć tyle rzadkiej kwaśnej śmietany, aby nią trochę zabielić, wlać szklankę wina, pięć lub sześć szklanek gotowanej wody, wymieszać i zagrzać mocno, lecz nie zagotować.
Wydać z sucharkami lub gałeczkami z zaparzonego ciasta.
Takim sposobem robi się i zupa z malin.
Życzymy smacznego!
Bibliografia
[W. A. L. Zawadzka, Kucharka Litewska, Wilno 1938 r.]