935. Kruchy tort Brońca - Wyśmienity (ok 1905r)

Przepisy kulinarne z zapisów naszych prababć, dawne sposoby domowe, tajemnice kucharskie i gospodarcze. Upiecz ciasto wg przepisu i poczuj smak świąt sprzed 100 lat.
* CO W DZIALE? - Przepisy, sposoby, metody, zwyczaje, wróżby - ważne że wszystkie takie o długiej tradycji, a może ktoś ma zapiski prababci?
* TYTUŁY - Przy przepisach proszę podawać orientacyjnie rok.
* OPINIE - Bardzo będzie miło jeśli ktoś przygotowuje potrawę wg przepisu i podzieli się wrażeniami smakowymi. A może zdjęcie jak wyglądała przyrządzona potrawa

Kruchy tort Brońca - Wyśmienity (ok 1905r)

Postprzez EwaN » 10.09.2008

Składniki
masło 30 dkg
cukier 30 dkg
zmielone, nie obierane migdały 30 dkg
mąka 30 dkg
całe jaja 2 sztuki


Wykonanie
Ucierać masło, dodając jaja i cukier. Połączyć z migdałami, potem dodać mąkę i wszystko dobrze wyrobić. Podzielić je na trzy części i upiec każdą osobno.

Masa
Składniki
żółtka 4 sztuki
cukier 4 łyżki
mąka 1 łyżeczka
słodka, zagotowana śmietanka . 1/2 szklanki
wanilia 1/2 laski
bardzo mocna, czarna kawa 4 łyżki


Wykonanie
Utrzeć żółtka z cukrem i mąką. Zagotować śmietankę z wanilią, ale po zakipieniu laseczkę wanilii wyjąć. Wrzącą śmietanką zalać żółtka i na wolnym ogniu mieszać aż do utworzenia się jednolitej, gładkiej masy. Gdy zupełnie ostygnie dodać kawę i wmieszać ją do masy, którą można już przełożyć placki. Dopuszczalna jest możliwość kropienia placków np koniakiem, likierem, śmietanką, kawą itp. W następnym dniu polukrować całość lukrem kawowym.
Avatar użytkownika
EwaN
Aktywny
Aktywny

Re: Kruchy tort Brońca - Wyśmienity (ok 1905r)

Postprzez marina zaremba » 23.03.2010

Please,could someone translate into english, thank you very much.
marina zaremba
Zainteresowany
Zainteresowany
Lokalizacja: buenos aires argentina
Imię i nazwisko: marina zaremba petkus

Re: Kruchy tort Brońca - Wyśmienity (ok 1905r)

Postprzez Marcin » 24.03.2010

"Ateista - to ktoś wierzący w brak wiary, i twierdzący że wierzenie jest bez sensu"
Avatar użytkownika
Marcin
Administrator
Administrator
Lokalizacja: Kraków
Medale: 1
Pomoc techniczna (1)
Imię i nazwisko: Marcin Niewalda


Powrót do Przepisy kulinarne prababć, porady i zwyczaje